Las legumbres aportan proteínas de bajo valor biológico, es decir, no son proteínas completas. Por ello, es aconsejable combinarlas con hidratos de carbono y/o algún otro alimento con proteína para completar su valor . En este caso se han escogido las alubias blancas con pescado y también se han incluido fuentes de vitaminas y minerales como la cebolla, los ajos tiernos o la calabaza.
Esta receta puede utilizarse como plato único, ya que nos aporta una cantidad de nutrientes adecuada.
En el siguiente enlace encontraréis esta receta paso a paso y un recetario adecuado a cada una de vuestras necesidades https://bit.ly/3deRnyV
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CONTROL DE LA PRESIÓN ARTERIAL
El control de la #PresiónArterial es uno de los elementos clave para ralentizar la progresión de las personas con enfermedad renal. El seguimiento de la hipertensión en la persona con enfermedad renal, debe comenzar por recomendar cambios en el estilo de vida, tales como:
Fomento de la actividad física
Suspensión del hábito del consumo de tabaco
Reducción de sal en la dieta
Estas medidas han demostrado su eficacia en la población general. Pero además de estos cambios en los hábitos de vida, la mayoría de las personas con ERC requerirán tratamiento con algún fármaco para conseguir un adecuado control de la presión arterial.
ALCER RECETA: MILHOJAS DE MANZANA
En este #postre (¡apto para personas con diabetes!) se combinan los hidratos de carbono de la harina de trigo de las obleas de masa filo con las vitaminas y minerales de la manzana y los arándanos en pequeñas proporciones.
En el siguiente enlace encontraréis esta receta paso a paso y un recetario adecuado a cada una de vuestras necesidades. https://bit.ly/3deRnyV
SONRÍE
Sonreír es el verbo que establece la herramienta más sincera y barata que tenemos para afrontar problemas, celebrar buenos momentos y regalar aire a los demás
ALCER RECETA : SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE
El componente principal de esta receta son las proteínas de alto valor biológico que nos aporta el solomillo de cerdo complementado con los hidratos de carbono del arroz meloso que forma parte de la base de la dieta en estos estadíos y nos aportan energía para realizar nuestras actividades diarias. Por último, las verduras y hortalizas que acompañan el plato lo completan con vitaminas y minerales.
Esta receta puede utilizarse como plato único, ya que nos aporta una cantidad de nutrientes adecuada
En el siguiente enlace encontraréis esta receta paso a paso y un recetario adecuado a cada una de vuestras necesidades.
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FÓSFORO
Al igual que el potasio, los niveles elevados de fósforo no son buenos para las personas con enfermedad renal
Lamentablemente no existe ninguna dieta que no contenga fósforo, siendo un compuesto muy relacionado con las proteínas. Los productos lácteos, por ejemplo, tienen un alto contenido de proteínas y de fósforo.
No se debe evitar estos alimentos, al igual que la carne y el pescado, pero para controlar la ingesta de fósforo hay que evitar los “alimentos procesados” siempre que sea posible ya que contienen muchos aditivos.
Sustituye los alimentos precocinados por alimentos frescos, aunque haya que emplear un poco más de tiempo en su elaboración.
En el caso de la preparación de pan y tartas, reemplaza la levadura habitual en polvo (por ejemplo, por bicarbonato).
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